Cada rincón de Oviedo en estas fechas huele a garbanzos, a callos y arroz con leche y es que el 19 de Octubre se celebra el “Desarme” la fiesta gastronómica mas importante de Asturias.
La fiesta del Desarme, se viene haciendo desde hace mas de un siglo, conmemora el triunfo de las tropas isabelinas sobre las columnas del General Sanz, durante la Guerra Carlista.
Como celebración, los soldados fueron obsequiados con una comida: “el desarme”, formada por garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche.
El Desarme se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más relevantes del norte de España, tanto por su peculiar historia como por la alta participación que acapara cada año.
Mas de 300 establecimientos ofrecen en esta jornada alrededor de 20.000 menús compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. Es un día perfecto para que todos los asturianos se acercan a la capital del Principado y disfruten del Desarme en buena compañía.
